Название «Бискотти» хорошо знакомо всем поклонникам итальянской кухни. Его обожают сластены по всему миру.
Дословно итальянское название можно перевести как «дважды запеченный», в этом и заключается главная особенность приготовления печенья.
Сначала тесто раскатывают в батон и выпекают, затем его нарезают аккуратными ломтиками и запекают еще раз.
Получается нечто вроде десертных сухарей, но текстура у бискотти более изысканная и рассыпчатая.
⚖️ КБЖУ на 100 гр.: 370 — 10 — 11,6 — 56,1
Ингредиенты:
✔ Мука 290 гр.;
✔ Яйца 2 шт. 🥚;
✔ Сахар 130 гр.;
✔ Соль 1 щепотка;
✔ Цедра 1 апельсина 🍊;
✔ Разрыхлитель 1 чайная ложка;
✔ Орехи 100 гр. (у меня фисташки и миндаль по 50 гр)
