Нежный - нежный 🤗
⚖ КБЖУ на 100 гр.: 230 - 3 - 6 - 31
Ингредиенты для меренги:
✔️ Белки комнатной температуры 200 гр (это из 5-6 яиц);
✔️ Сахар 180 - 200 гр.;
✔️ Кукурузный крахмал 30 гр.
Ингредиенты для крема:
- ✔️ Маскарпоне 250 гр.;
- ✔️ Сливки 33% 200 мл.;
- ✔️ Сахарная пудра 80 гр.
✔️ Ягоды, орехи по желанию (у меня малина, голубика и немного измельчённых грецких орехов).
Приготовление:
Взбить 200 гр белков с щепоткой лимонной кислоты в пышную пену, постепенно добавляя сахар, далее взбивать до крепких пиков. ❗️Белки обязательно должны быть комнатной температуры❗️.
Добавить крахмал и аккуратно перемешать лопаткой.
Разогреть духовку до 170 градусов.
Выложить меренгу на пергамент и разровнять.
Выпекать примерно 25-30 минут до румяной сахарной корочки.
Перевернуть еще горячий меренговый корж на другой лист пергамента, затем снять пергамент, на котором он выпекался. Оставить остывать.
Приготовить крем: взбить маскарпоне, сливки и сахарную пудру.
Накрыть пленкой готовый крем и убрать в холодильник примерно на 1 час.
На остывшую меренгу выложить крем, присыпать орешками, добавить ягоды и свернуть в рулет.
Украсить десерт по желанию 😊.
Убрать рулет в холодильник не менее, чем на час.
Уверяю, это ОООчень вкусно😋
Бесподобно 😍
Также Вам может пригодиться рецепт "Цветаевский яблочный пирог (видео-рецепт)".
