Ингредиенты:
- 2 средних баклажана;
- 2-3 зубчика чеснока;
- 2-3 крупных помидора;
- 3 яйца;
- 100 гр. сыра (можно больше или меньше);
- свежая зелень;
- для заправки сметана + горчица (по желанию) + специи;
- для подачи – кунжут (по желанию).
Приготовление:
- Баклажаны режем кубиками, щедро посыпаем солью и оставляем на 10-15 мин.
- Когда баклажаны выделили сок, промываем их водой. Это делается для того, чтобы убрать горечь.
- Обжариваем баклажаны на сковородке, добавив пару столовых ложек оливкового масла и измельченный чеснок.
- Нарезаем помидоры кубиками. Сыр трем на крупной терке. Яйца отвариваем и нарезаем кубиками. Зелень мелко шинкуем.
- Все соединяем, перемешиваем, заправляем сметаной, добавляем 1 чайную ложку горчицы для пикантности и салат готов.
Приятного аппетита!!!
