Под красивым французским словом «гратен» скрывается не название, а характеристика блюда, запекаемого в духовке до получения золотисто-коричневой корочки🙌
Гратен невероятно прост в приготовлении. Можно использовать даже замороженный овощи.
Запекание раскроет в капусте сладкие нотки😊
⚖️ КБЖУ на 100 гр.: 110 - 4,8 - 6,6 - 8,1
Ингредиенты на 2 порции:
✔️ Цветная капуста 300 гр.;
✔️ Брокколи 300 гр.;
✔️ Оливковое масло 1 столовая ложка;
✔️ Сливочное масло 40 гр.;
✔️ Мука 40 гр.;
✔️ Молоко 400 мл. 🥛;
✔️ Сыр 80 гр. 🧀;
✔️ Панировочные сухари 30 гр.;
✔️ Соль, перец, приправы (у нас прованские травы) 🌿;
✔️ Мускатный орех 1/3 чайной ложки.
Приготовление:
Разогреть духовку до 200 °С;
Разделить брокколи и цветную капусту на соцветия, полить немного оливковым маслом, посолить и запекать минут 10-15;
В сковороду выложить сливочное масло и растопить на среднем огне;
Добавить муку и обжарить около минуты активно помешивая;
Небольшими порциями, постоянно помешивая венчиком, влить молоко, готовить до загустения соуса (Температура молока должна быть примерно такой же, как температура масляной смеси, поэтому при необходимости молоко можно слегка подогреть);
В соус добавить соль, перец и мускатный орех;
Добавить также в соус натёртый сыр, все перемешать;
Запеченную капусту, полить соусом и присыпать панировочными сухарями;
Выпекать около 20-30 минут до готовности.
Приятного аппетита!🤗
Также Вам может пригодиться "Крем-суп с брокколи (видео-рецепт)".